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Blogue Félix & Norton

Biscuits tartelettes au sirop d’érable

Mathieu Tremblay

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Nous vous laissez pas avoir peur leur petite taille, ces tartelettes sont géantes quand il s’agit de saveur. Un morceau de pâte à biscuits rempli d’une garniture où s’épanouit la saveur distincte du sirop d’érable; c’est comme une bouchée de cabane à sucre dans chaque tartelette! N’attendez plus, sortez votre pâte à biscuits et mettez-vous aux fourneaux dès aujourd’hui!

Ingrédients

  • 24 morceaux de pâte à biscuits prête à cuire Félix & Norton aux morceaux de chocolat au lait, décongelés

  • 1 tasse de cassonade foncée, bien tassée

  • 1/2 tasse de beurre

  • 1/2 c. à thé de sel

  • 3/4 tasse de sirop d’érable

  • 2 oeufs de calibre gros

  • 1 c. à thé d’extrait de vanille

  • 12 pacanes ou moitiés de noix de Grenoble

  • Un moule à muffins

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 11 minutes

Rendement: 12 mini tartelettes qui goûtent le ciel

Quoi faire

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Enfoncez délicatement deux morceaux de pâte à biscuits Félix & Norton aux morceaux de chocolat au lait au fond et sur les parois de chacune des cavités du moule à muffins.

Cuire les biscuits pendant 11 minutes et sortir du four. À l’aide d’un verre à shooter (santé!) ou le dos d’une cuillère, appuyer au centre de la pâte pour créer un puits d’environ 2 pouces de diamètre de 3/4 pouce de profondeur. Les parfois et le fond devraient avoir une épaisseur d’environ 1/4 pouce.  

Laisser tempérer pendant 10 minutes et, aussi délicatement que possible, démouler les biscuits et les laisser tempérer complètement sur une grille.

Combiner la cassonade, le beurre et le sel dans une casserole moyenne. Chauffer à feu moyen et remuer jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le sucre soit dissout.

Régler la température à moyen-élevé et porter à ébullition pendant trois minutes.

Pendant ce temps, fouetter ensemble le sirop d’érable, les oeufs et la vanille dans un bol résistant à la chaleur.

En fouettant continuellement, lentement ajouter le mélange de cassonade à la préparation d’oeuf et fouetter jusqu’à ce qu’elle soit incroyablement lisse.

Remettre sur le feu et laisser mijoter en remuant pendant quatre minutes.

Verser généreusement la garniture dans les biscuits refroidis. Vous vous sentez créatif? Décorez le dessus de votre tartelette aux biscuits d’une pacane ou d’une moitié de noix de Grenoble qui lui donnera un délicieux croquant.

Laissez vos tartelettes tempérer et savourer!

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